【Introduction : Une Existence Unique】

Yubari, Hokkaido. Sur cette terre autrefois prospère grâce à l’exploitation minière du charbon, un fruit spécial a été créé grâce à la passion et à l’ingéniosité locales. C’est le “Melon de Yubari”. Avec sa chair d’un orange vif, sa texture fondante et incroyablement lisse, et son parfum riche et suave, son goût est inoubliable dès la première bouchée. Reconnu comme une véritable “saveur miraculeuse”, il fascine non seulement les Japonais, mais aussi les gens du monde entier.

【Les Secrets du Melon de Yubari : Pourquoi est-il si Spécial ?】

  • La Variété Sélectionnée “Yubari King”Le nom officiel de la variété du Melon de Yubari est “Yubari King”. C’est un hybride F1 unique, issu du croisement entre la variété “Spicy Cantaloupe”, très parfumée, et la variété “Earl’s Favourite”, connue pour sa douceur et son magnifique réseau de lignes (maillage). Les semences de cette variété délicate sont strictement gérées par la coopérative agricole JA Yubari et leur exportation est interdite. C’est ainsi que son goût unique et inimitable, impossible à reproduire ailleurs, est préservé.
  • Le Terroir Unique de YubariLe climat et le sol spécifiques de la ville de Yubari sont également des secrets de sa saveur exceptionnelle. Le sol de cendre volcanique, bien drainé, est idéal pour la culture du melon, et la grande amplitude thermique entre le jour et la nuit augmente considérablement la teneur en sucre du fruit. Ces bienfaits naturels propres à cette terre donnent au Melon de Yubari sa douceur riche et sa profondeur de goût.
  • La Passion et le Savoir-Faire des ProducteursChaque Melon de Yubari est cultivé avec l’amour et le soin méticuleux des producteurs. Sous serre, la température et l’humidité sont rigoureusement contrôlées, et la fructification se fait par pollinisation naturelle grâce aux abeilles. En ne récoltant qu’un nombre limité de fruits par pied, les nutriments sont concentrés pour obtenir la meilleure qualité possible. Le discernement du moment optimal pour la récolte est également un “art” qui repose sur les longues années d’expérience des producteurs.
  • Une Qualité Reconnue par l’État : Enregistrement en tant qu’Indication Géographique (IG)Le Melon de Yubari, dont le lien entre la qualité et l’origine a été reconnu par l’État japonais, a été enregistré en 2015 dans le système de protection des Indications Géographiques (IG) du Japon (Enregistrement N°4). C’est la preuve que seuls les melons produits à Yubari selon des méthodes et des normes définies peuvent porter le nom de “Melon de Yubari”, garantissant ainsi sa haute qualité et sa valeur de marque.

【Des Normes de Qualité Strictes : Gage de Confiance】

Les Melons de Yubari récoltés sont rassemblés au centre de tri de la JA Yubari et sont soumis à une inspection rigoureuse par des contrôleurs spécialisés.

  • Kyosen (Sélection Coopérative) :Produits de la plus haute qualité qui répondent à tous les critères : teneur en sucre, beauté du maillage, forme, poids, etc. Très appréciés comme cadeaux. Ils sont ensuite classés en quatre catégories : “Tokushu” (Spécial Supérieur), “Shu” (Supérieur), “Yu” (Excellent), “Ryo” (Bon). Les normes de teneur en sucre sont également définies : 10 degrés Brix minimum pour “Ryo”, 11 degrés pour “Yu”, 12 degrés pour “Shu”, et 13 degrés pour “Tokushu”. Ils sont reconnaissables à leur sceau en forme de losange.
  • Kosen (Sélection Individuelle) :Bien qu’ils n’atteignent pas tout à fait les critères d’apparence stricts du Kyosen, leur saveur en tant que Melon de Yubari est garantie. Ils sont principalement destinés à la consommation personnelle et sont appréciés pour leur prix relativement abordable. Ils sont reconnaissables à leur sceau de forme ovale.

【Histoire : Un Trésor Né dans une Ville Minière】

L’histoire du Melon de Yubari a commencé dans les années 1960, lors de la reconversion de l’industrie charbonnière, alors que la ville cherchait de nouveaux produits locaux emblématiques. Au début, il y a eu de nombreuses difficultés : sa chair orange était considérée comme inhabituelle, et sa maturation rapide rendait le transport sur de longues distances difficile, lui valant le surnom de “melon fantôme”. Cependant, grâce aux efforts constants tels que la création d’une coopérative de producteurs, l’introduction de normes de qualité strictes et l’amélioration des réseaux de distribution, il a acquis le statut de fruit de luxe représentatif du Japon.

【Pour Expérimenter la Meilleure Saveur : Maturité et Dégustation】

Le Melon de Yubari est un fruit qui nécessite une maturation après la récolte (affinage). Voici quelques points pour le savourer dans les meilleures conditions :

  • Identifier la Maturité Optimale :
    • Couleur : Lorsque la peau passe du vert (à la récolte) à une teinte jaunâtre, c’est un signe de maturation.
    • Tige : Lorsque la tige en forme de T passe du vert à un état légèrement flétri et sec, la maturité est proche.
    • Parfum : Lorsque le parfum sucré caractéristique du melon devient plus intense, c’est le moment idéal.
  • Méthode de Maturation :Après l’achat, laissez-le mûrir dans un endroit frais, à température ambiante et à l’abri de la lumière directe du soleil. Ne le mettez au réfrigérateur que juste avant de le consommer.
  • Comment le Déguster :Réfrigérez-le 2 à 3 heures avant de le manger pour que sa douceur et son parfum soient encore plus prononcés. La manière la plus simple de savourer son goût authentique est de le couper en deux, d’enlever les pépins et les fibres centrales, puis de le déguster directement à la cuillère.
  • 【IMPORTANT】Vérification de la Maturité :Ne pressez JAMAIS le melon pour vérifier s’il est mûr. La base (le dessous) est particulièrement délicate et la pression peut endommager la chair et altérer la saveur. Fiez-vous à la couleur, au parfum et à l’état de la tige.
  • Précautions :Bien qu’il soit délicieux, manger une grande quantité de melon d’un coup peut parfois causer des troubles digestifs. Savourez-le avec modération.

【À Propos de Notre Boutique】

Depuis notre création en l’an 1 de l’ère Heisei (1989), notre boutique s’efforce de faire découvrir la splendeur du Melon de Yubari au plus grand nombre. Grâce à la fidélité de nos clients, nous avons pu nous développer en tant que commerce ancré dans la communauté locale.

La conviction du fondateur, “Offrir le meilleur Melon de Yubari à nos clients”, a été transmise à la deuxième génération, et nous continuons à relever de nouveaux défis tout en préservant cette tradition et cet état d’esprit.

【Message à nos Clients Internationaux】

Notre boutique accueille de nombreux clients du monde entier qui apprécient le Melon de Yubari. C’est un fruit véritablement représentatif du Japon, avec sa douceur unique, son parfum riche et cette saveur spéciale issue de la nature propre à Hokkaido.

Dans notre boutique, vous pouvez déguster sur place des Melons de Yubari de la plus haute qualité. Nous nous efforçons de créer un espace où vous pouvez non seulement profiter directement de ce goût luxueux pendant votre séjour au Japon, mais aussi découvrir la nature et la culture d’Hokkaido à travers ce melon.

【Au Monde Entier】

À travers le Melon de Yubari, nous visons à partager l’excellence de l’agriculture japonaise. Nous continuerons nos initiatives ancrées dans la région tout en diffusant largement l’attrait du Melon de Yubari auprès des personnes du monde entier. N’hésitez pas, lors de votre visite à Hokkaido, à vous arrêter dans notre boutique pour expérimenter la véritable saveur de ce fruit exceptionnel.

【Accès】

https://maps.app.goo.gl/uVqjHcCnxam9WYst9

【Pour Finir : Une Expérience Spéciale pour Vous】

Le Melon de Yubari n’est pas qu’un simple fruit. C’est un produit d’exception porteur d’une histoire spéciale, née de la nature majestueuse d’Hokkaido, de la passion et du savoir-faire des producteurs, et de la culture culinaire japonaise. Venez expérimenter cette saveur miraculeuse et créez des souvenirs inoubliables à Hokkaido.