【前言：獨一無二的存在】

在日本北海道的夕張市，這片曾經因煤礦而繁榮的土地上，憑藉著熱情與智慧，誕生了一種特別的水果。那就是「夕張哈密瓜」。它擁有鮮豔的橘色果肉、入口即化的滑順口感，以及馥郁甜美的香氣。只要品嚐過一次就難以忘懷，正是被譽為「奇蹟美味」的頂級水果，不僅在日本國內，更深深吸引著全世界的人們。

【夕張哈密瓜的秘密：為何如此特別？】

  • 嚴選品種「夕張國王」 (Yubari King)夕張哈密瓜的正式品種名稱為「夕張國王」。它是將香氣濃郁的「Spicy Cantaloupe」品種與甜度高、擁有美麗網紋的「Earl’s Favourite」品種相互交配，培育出僅此一代的特殊雜交品種（F1 Hybrid）。這個纖細品種的種子由夕張市農業協同組合（JA夕張市）嚴格管理，絕不外流。正因如此，才能守護住這份在其他地方絕對無法模仿的獨一無二的美味。
  • 夕張獨特的自然環境 (Terroir/風土)夕張市特有的氣候與土壤，也是美味的秘訣。排水良好的火山灰土壤非常適合哈密瓜栽培，而日夜溫差大的氣候特色，更能大幅提升哈密瓜的甜度。這片土地得天獨厚的自然恩惠，造就了夕張哈密瓜豐富的甜味與深邃的風味。
  • 瓜農的熱情與匠心技術每一顆夕張哈密瓜，都是瓜農投入愛心與時間精心培育而成。在溫室中徹底管理溫度與水分，並透過蜜蜂進行自然授粉結果。為了讓養分集中，一株瓜藤只會嚴選保留少量果實進行採收，藉此引導出最高的品質。判斷最佳採收時機，更是仰賴擁有長年經驗的瓜農們代代相傳的「職人技術」。
  • 國家認證的品質：地理標示（GI）註冊夕張哈密瓜的優良品質及其與產地的緊密連結，獲得了日本國家的認可，於2015年被登錄於日本的地理標示（GI）保護制度（登錄第4號）。這證明了只有在夕張這片土地上，遵循規定的製法與標準所生產的哈密瓜，才能冠上「夕張哈密瓜」之名，同時也保障了其高品質與品牌價值。

【嚴格的品質標準：信賴的證明】

採收後的夕張哈密瓜會被集中到JA夕張市的選果場，由專業的檢查人員進行嚴格的品質把關。

  • 共撰（Kyosen）：甜度、網紋美觀度、形狀、重量等所有標準都需達標的最高級品。作為送禮的選擇也獲得極高的評價。共撰品更細分為「特秀」、「秀」、「優」、「良」四個等級，其糖度基準分別為：「良」級需達10度以上，「優」級需達11度以上，「秀」級需達12度以上，而最高等級的「特秀」則必須達到13度以上。其標誌是貼有美麗的菱形貼紙。
  • 個撰（Kosen）：雖然在外觀上可能未能完全達到共撰的嚴格標準，但其美味程度絕對是貨真價實的夕張哈密瓜。主要供應給一般家庭食用，價格相對平易近人。其標誌是貼有橢圓形的貼紙。

【歷史：從煤礦小鎮誕生的寶藏】

夕張哈密瓜的歷史始於1960年代，當時夕張正值煤炭產業的轉型期，為了尋找新的地方特產而開始了哈密瓜的栽種。初期曾因橘色果肉較為罕見，以及熟成速度快、難以長途運輸而被稱為「夢幻哈密瓜」，面臨了許多困難。然而，透過成立生產者組合、導入嚴格的品質基準、整備物流通路等持續不懈的努力，最終確立了其作為日本代表性高級水果的地位。

【體驗極致美味：最佳賞味期與享用方式】

夕張哈密瓜是需要經過「追熟」（放置一段時間使其熟成）的水果。為了在最佳狀態下品嚐，請注意以下幾點：

  • 判斷最佳賞味期：
    • 顏色： 果皮從採收時的綠色，逐漸轉為帶有黃色，就是開始熟成的信號。
    • 瓜蒂： T字形的瓜蒂從綠色逐漸枯萎、稍微變乾，表示接近最佳賞味期。
    • 香氣： 哈密瓜特有的甜美香氣變得濃郁時，就是品嚐的最佳時機。
  • 追熟方法：購買後，請放置於陰涼、通風、避免陽光直射的室溫環境下進行追熟。請在食用前再放入冰箱冷藏。
  • 美味的享用方式：建議在食用前2～3小時放入冰箱冷藏，更能突顯其甜度與香氣。最能品嚐到原始風味的簡單方式是將哈密瓜對半切開，去除種子與內部的纖維，直接用湯匙舀取果肉享用。
  • 【重要】關於確認熟度：絕對不要按壓哈密瓜來確認是否熟成。 尤其是底部的部分非常脆弱，按壓會導致果肉損傷，影響風味。請透過觀察顏色、香氣以及瓜蒂的狀態來判斷。
  • 注意事項：雖然夕張哈密瓜非常美味，容易讓人忍不住吃太多，但一次大量食用可能會導致腸胃不適。請適量享用。

【關於本店】

本店自平成元年（西元1989年）創業以來，一直致力於將夕張哈密瓜的美味傳遞給更多的人們。承蒙各位顧客的厚愛，我們得以成長為一家深耕地方的店舖。

創始店主「將最好的夕張哈密瓜獻給顧客」的信念，已傳承至第二代。我們將這份心意銘記在心，在守護傳統的同時，也持續進行新的挑戰。

【給海外顧客的訊息】

本店迎接來自世界各地的許多國際旅客，他們都非常喜愛夕張哈密瓜。夕張哈密瓜擁有獨特的甜味、馥郁的香氣，以及北海道特有自然環境所孕育出的特別風味，是足以代表日本的頂級水果。

在店內，您可以實際試吃最高品質的夕張哈密瓜。我們不僅希望您在日本旅遊期間能親自品嚐這份奢華的美味，更致力於營造一個能透過哈密瓜接觸北海道自然與文化的空間。

【向全世界的朋友們】

我們期望透過夕張哈密瓜，將日本農業的卓越之處傳遞給世界。未來我們將持續深耕地方，同時也將夕張哈密瓜的魅力廣泛地推向海外。誠摯邀請您造訪北海道時，務必蒞臨本店，親身體驗這款特殊水果的真正滋味。

【交通資訊】

https://maps.app.goo.gl/uVqjHcCnxam9WYst9

【結語：為您獻上特別的體驗】

夕張哈密瓜不單單只是一種水果。它是北海道壯麗的自然、生產者的熱情與智慧，以及日本飲食文化共同孕育出的、擁有特別故事的珍品。誠摯邀請您來體驗這份奇蹟的美味，在北海道留下難以忘懷的回憶。