【前言：獨一無二嘅存在】

北海道夕張市。呢個曾經因為煤礦而繁榮嘅地方，憑住熱情同智慧，誕生咗一種特別嘅水果。佢就係「夕張蜜瓜」。鮮艷嘅橙色果肉、入口即溶嘅絲滑口感，同埋濃郁甜美嘅香氣。只要試過一次就令人難忘，被譽為真正嘅“奇蹟滋味”，唔單止喺日本國內，亦都吸引住全世界嘅人。

【夕張蜜瓜嘅秘密：點解咁特別？】

  • 嚴選品種「夕張國王」夕張蜜瓜嘅正式品種名係「夕張國王」。佢係由香氣濃郁嘅「Spicy Cantaloupe」品種，同埋甜度高、網紋靚嘅「Earl’s Favourite」品種雜交而成，係一代限定嘅特別雜交品種 (F1 Hybrid)。呢個咁矜貴嘅品種種子由JA夕張市嚴格管理，絕不外傳。正因為咁，先能夠守護住其他地方絕對模仿唔到嘅獨特味道。
  • 夕張獨有嘅自然環境 (Terroir)夕張市特有嘅氣候同土壤都係美味嘅秘訣。排水良好嘅火山灰土壤非常適合種植蜜瓜，而日夜溫差大就令蜜瓜嘅糖度大大提升。呢片土地獨有嘅自然恩惠，孕育出夕張蜜瓜豐富嘅甜味同深厚嘅風味。
  • 生產者嘅熱情同匠心技術每一個夕張蜜瓜都係生產者投入愛心同時間心機去栽種。喺溫室入面徹底管理溫度同水份，並且利用蜜蜂進行自然授粉嚟結果。一條苗只會收穫限定數量嘅蜜瓜，目的係將營養集中，引發出最高嘅品質。判斷收穫時機，亦都係全靠經驗豐富嘅生產者嘅「技術」本身。
  • 國家認可嘅品質：地理標示 (GI) 登錄夕張蜜瓜嘅品質同產地嘅關聯性獲得國家認可，喺2015年登錄咗日本嘅地理標示 (GI) 保護制度（登錄第4號）。呢個標誌證明只有喺夕張呢片土地，用指定嘅製法同標準生產嘅產品，先可以叫做「夕張蜜瓜」，保證咗佢嘅高品質同品牌價值。

【嚴格嘅品質標準：信賴嘅證明】

收穫咗嘅夕張蜜瓜會被送到JA夕張市嘅選果場，由專業嘅檢查員進行嚴格檢查。

  • 共撰 (Kyou-sen)：糖度、網紋嘅美觀度、形狀、重量等所有標準都達到最高級別嘅產品。作為送禮用都獲得高度評價。仲會再細分做「特秀」、「秀」、「優」、「良」四個等級，糖度標準亦有規定：「良」級要求10度以上，「優」級要求11度以上，「秀」級要求12度以上，「特秀」級更要求達到13度以上。用靚靚嘅菱形貼紙做標記。
  • 個撰 (Ko-sen)：雖然外觀標準冇共撰咁嚴格，只係差少少，但係夕張蜜瓜嘅美味絕對有保證。主要係家庭食用，價錢相對比較實惠。用橢圓形貼紙做標記。

【歷史：由煤礦小鎮誕生嘅寶物】

夕張蜜瓜嘅歷史可以追溯到1960年代。當時石炭產業面臨轉型期，為咗尋找新嘅特產而開始種植蜜瓜。最初因為佢嘅橙色果肉好少見，加上熟得快，好難運去遠嘅地方，所以被叫做「夢幻蜜瓜」，經歷咗好多困難。但係透過成立生產者組合、引入嚴格品質標準、整備流通網絡等等不斷嘅努力，最終確立咗佢作為日本代表性高級水果嘅地位。

【體驗最佳滋味：食用時機同享用方法】

夕張蜜瓜係需要「追熟」（即係收割後再放一段時間令佢變熟）嘅水果。為咗喺最佳狀態享用，有幾點要注意：

  • 判斷食用時機：
    • 顏色： 果皮由收穫時嘅綠色，開始帶黃就係熟嘅信號。
    • 瓜蒂： T字形嘅瓜蒂由綠色開始有啲枯萎、變軟，就係接近食得嘅證明。
    • 香氣： 蜜瓜特有嘅甜香越嚟越濃，就係最好嘅時機。
  • 追熟方法：買咗之後，請放喺冇陽光直射、陰涼嘅常溫地方追熟。要食之前2-3個鐘先好放入雪櫃。
  • 美味食法：食前2-3個鐘放入雪櫃冷藏，甜味同香氣會更加突出。切開一半，挖走啲籽同瓜瓤，用匙羹挖嚟食，係最能夠直接品嚐到原始風味嘅簡單方法。
  • 【重要】關於確認熟度：為咗確認係咪熟咗，絕對唔好撳個蜜瓜。尤其係底部好脆弱，一撳就會整傷果肉，嚴重影響風味。請靠觀察顏色、香氣、同埋瓜蒂嘅狀態嚟判斷。
  • 注意：雖然好好味可能會食好多，但一次食太多有機會搞到肚仔唔舒服。請適量享用。

【關於本店】

本店自平成元年 (1989年) 創業以嚟，一直致力將夕張蜜瓜嘅美好帶俾更多嘅人。多得各位客人嘅惠顧，我哋先可以成為一間紮根地區嘅店舖，不斷成長。

初代店主「將最好嘅夕張蜜瓜帶俾客人」嘅信念，已經傳承到第二代，我哋將呢份心意銘記喺心，喺守護傳統嘅同時，亦都繼續迎接新嘅挑戰。

【致海外顧客嘅訊息】

本店迎接咗好多嚟自世界各地嘅國際顧客，佢哋都好鍾意夕張蜜瓜。夕張蜜瓜有獨特嘅甜味同濃郁香氣，加上北海道特有嘅自然環境孕育出嚟嘅特別滋味，絕對係代表日本嘅水果。

喺店內，您可以實際試食到最高品質嘅夕張蜜瓜。唔單止可以喺您逗留日本期間，親身享受呢種奢華嘅滋味，我哋亦都用心營造一個空間，等您可以透過蜜瓜接觸到北海道嘅自然同文化。

【致世界各地嘅各位】

本店嘅目標係透過夕張蜜瓜，將日本農業嘅卓越之處傳遞俾大家。我哋會繼續立足地區，同時亦會向海外人士廣泛宣傳夕張蜜瓜嘅魅力。誠邀您嚟北海道嘅時候，一定要嚟我哋舖頭參觀，親身體驗呢種特別水果嘅真正滋味。

【交通指南】

https://maps.app.goo.gl/uVqjHcCnxam9WYst9

【最後：為您帶嚟特別嘅體驗】

夕張蜜瓜唔單止係一種水果。佢係北海道壯麗嘅自然、生產者嘅熱情同智慧，以及日本飲食文化所孕育出嚟，一個擁有特別故事嘅珍品。誠邀您嚟體驗呢種奇蹟嘅滋味，喺北海道創造難忘嘅回憶。