Un messaggio dal nostro negozio
Siamo un negozio di vendita diretta nel cuore di Yubari, Hokkaido — da oltre 35 anni portiamo i migliori meloni Yubari direttamente nelle mani dei nostri clienti. Dalla nostra fondazione nel 1989 (Heisei 1), due generazioni della nostra famiglia hanno portato avanti un’unica, immutabile convinzione: offrire il melone Yubari più buono a ogni cliente che varchi la nostra porta.
Prima di visitarci — Controllate queste informazioni
Periodo di apertura (annuale)
Il melone Yubari è un frutto stagionale dal breve periodo di raccolta. Il nostro negozio è aperto solo dalla fine di maggio a metà agosto ogni anno. Vi chiediamo di verificare le informazioni di apertura più aggiornate prima di venirci a trovare.
Orari di apertura
- Giorni feriali: 10:00–17:00
- Sabato, domenica e festivi: 9:30–17:00
- Aperto ogni giorno durante la stagione, senza giorni di chiusura
Cosa potete fare da noi
- Acquistare meloni Yubari selezionati (in negozio)
- Acquistare melone tagliato a fette (カットメロン / katto melon)
- Gustare il Frullato di Melone Yubari (スムージー, disponibile solo in negozio)
- Ordinare e informarsi sulla spedizione in tutta la nazione
Metodi di pagamento (in negozio)
Accettiamo contanti, carte di credito (VISA / Mastercard / JCB / AMEX / Diners / DISCOVER / Rakuten Card) e vari metodi di pagamento elettronico (PayPay / Rakuten Pay / au Pay / QUICPay / Apple Pay / iD / nanaco / WAON / diverse carte IC per i trasporti pubblici).
Cos’è il Melone Yubari?
È il frutto di lusso più rappresentativo del Giappone, nato a Yubari, Hokkaido. La sua polpa arancione brillante, la consistenza che si scioglie in bocca, l’aroma intenso e avvolgente — chi lo assaggia una volta, non può più dimenticarlo. Un sapore unico, che non ha pari altrove.
La varietà: “Yubari King Melon”
Il nome ufficiale della varietà è “Yubari King Melon”. È un ibrido F1, ottenuto dall’incrocio tra la varietà “Spicy Cantaloupe”, ricca di profumo, e la varietà “Earl’s Favourite”, dolcissima e con una splendida retatura. I semi sono gestiti con rigore da JA Yubari City (la cooperativa agricola locale) e non possono essere coltivati altrove. È proprio per questo che il sapore unico di Yubari rimane irriproducibile.
L’ambiente naturale di Yubari
Il suolo di origine vulcanica, con un eccellente drenaggio, combinato con le notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, aumenta naturalmente il contenuto zuccherino del melone. Queste condizioni ambientali specifiche di questa terra danno vita alla dolcezza profonda e alla ricchezza di gusto che contraddistinguono il Melone Yubari.
Come appassionati di cibo che siete, riconoscerete in questo il concetto di terroir — l’espressione autentica di un luogo nel prodotto che genera.
La passione e la maestria dei produttori
All’interno di serre gestite con grande attenzione, temperatura e umidità vengono controllate con precisione. L’impollinazione avviene naturalmente grazie alle api. Il numero di frutti per pianta è limitato con severità, concentrando tutti i nutrimenti in un unico frutto per estrarne la massima qualità. Sapere esattamente quando raccogliere è un’arte che appartiene solo a chi ha maturato anni di esperienza.
Qualità certificata dallo Stato: la registrazione come Indicazione Geografica (GI)
Nel 2015, il Melone Yubari è stato registrato nel sistema di protezione delle Indicazioni Geografiche (GI) del Giappone, al numero 4. Si tratta dello stesso meccanismo dell’IGP europeo che tutela prodotti come lo Champagne francese o il Prosciutto di Parma — solo i meloni coltivati a Yubari secondo il metodo stabilito possono legalmente portare il nome “Melone Yubari”.
La prima asta della stagione
Ogni anno, la stagione del Melone Yubari si apre con “Hatsu-Seri”, la prima asta, un evento molto atteso. In passato, una coppia (due frutti) è stata aggiudicata per diversi milioni di yen. Non si tratta solo di celebrare il sapore: è il simbolo del posto straordinario che questo frutto occupa nella società giapponese.
Il sistema di classificazione
Tutti i meloni Yubari raccolti vengono esaminati rigorosamente da ispettori specializzati presso il centro di selezione di JA Yubari City, prima di ricevere la loro classificazione.
Kyosen (共撰) — Grado Premium
Il prodotto di qualità più elevata, che soddisfa tutti i criteri di contenuto zuccherino, bellezza della retatura, forma e peso. Molto apprezzato anche come regalo. Si riconosce dall’etichetta a forma di mappa dell’Hokkaido.
| Grado | Requisito di contenuto zuccherino |
|---|---|
| Toku-Shu (Speciale Superiore — grado massimo) | 13° Brix o superiore |
| Shu (Superiore) | 12° Brix o superiore |
| Yu (Eccellente) | 11° Brix o superiore |
| Ryo (Buono) | 10° Brix o superiore |
Kosen (個撰) — Grado Standard
Meloni che non soddisfano pienamente i criteri estetici, ma la cui bontà come Melone Yubari è garantita. Molto amati per il consumo domestico. Si riconosce dall’etichetta ovale.
Storia: il tesoro nato da una città mineraria
Yubari era un tempo una città fiorente grazie all’industria del carbone. Negli anni Sessanta, durante il periodo di transizione industriale, il Melone Yubari nacque dalla ricerca di un nuovo prodotto caratteristico per il territorio. All’inizio, la polpa arancione incuriosì molti; la maturazione rapida e la difficoltà di trasportarlo a lunga distanza gli valsero il soprannome di “melone fantasma”. Attraverso sforzi incessanti — la fondazione di una cooperativa di produttori, l’introduzione di rigorosi standard qualitativi, la costruzione di una rete distributiva — il Melone Yubari ha conquistato la posizione che oggi occupa come uno dei frutti di lusso più iconici del Giappone.
La nostra storia: due generazioni di dedizione
Il nostro negozio fu fondato nel 1989 (Heisei 1). Con la convinzione immutabile di “portare il miglior Melone Yubari ai clienti”, siamo cresciuti come negozio di vendita diretta profondamente radicato nel territorio.
Nel 2014 (Heisei 26), abbiamo affrontato un momento difficile con la scomparsa improvvisa del fondatore. Ma il suo spirito e il negozio sono stati trasmessi in pieno al figlio, il titolare di seconda generazione. Nel 2024, la seconda generazione ha festeggiato il decimo anniversario, continuando a custodire la tradizione mentre abbraccia nuove sfide.
Fin dalla fondazione, abbiamo sempre coltivato il rapporto di fiducia con i nostri produttori esperti. Selezionare solo il meglio con occhio attento, e consegnarlo ai clienti nelle condizioni più perfette — questa è la nostra fonte di orgoglio.
All’interno del negozio
Nel nostro negozio vi è un confortevole spazio relax dove potete riposarvi avvolti dall’aroma caratteristico del Melone Yubari.
Durante la stagione di punta, è disponibile melone già tagliato a fette (カットメロン) da gustare sul posto.
Siamo orgogliosi anche del nostro Frullato di Melone Yubari (スムージー), preparato esclusivamente con meloni Yubari selezionati con cura. L’armonia tra la dolcezza intensa e la freschezza vivace ne farà un ricordo indelebile dell’estate in Hokkaido.
Quando mangiarlo e come gustarlo al meglio
Il Melone Yubari necessita di un periodo di maturazione supplementare (tsuijuku) dopo l’acquisto. Vi chiediamo di tenere a mente i seguenti punti:
Come capire quando è pronto
- Colore: quando la buccia inizia a passare dal verde al giallognolo, la maturazione è iniziata.
- Picciolo (a forma di T): quando il picciolo a T inizia ad appassire, il melone si avvicina al punto di maturità ottimale.
- Profumo: quando il caratteristico aroma dolce del melone si intensifica, il momento è perfetto.
Non fate mai questo
Non premete il melone per controllarne la maturazione. La parte inferiore è particolarmente delicata: premerla può danneggiare la polpa e compromettere il sapore.
Come farlo maturare
Conservatelo in un luogo fresco e lontano dalla luce solare diretta. Riponetelo in frigorifero solo poco prima di mangiarlo.
Come gustarlo al meglio
Mettetelo in frigorifero per 2–3 ore prima di consumarlo: il freddo esalta la dolcezza e il profumo. Tagliatelo a metà, eliminate i semi e i filamenti interni, e mangiatelo con un cucchiaio — il modo più semplice e più diretto per apprezzare il sapore autentico del prodotto.
Come portare a casa il vostro melone
Il Melone Yubari è un frutto delicato che richiede maturazione supplementare. Se intendete portarlo in aereo, vi chiediamo di verificare le norme bagaglio della vostra compagnia aerea e le normative di quarantena e fitosanitarie del vostro Paese di destinazione. Per destinazioni all’interno del Giappone, offriamo anche la spedizione in tutto il Paese tramite servizio di corriere refrigerato (cool bin).
Come raggiungerci
Indirizzo: 1-16 Shikanotani, Città di Yubari, Hokkaido, 〒068-0413 Telefono/FAX: 0123-57-7200 Lungo la Strada Prefettizia No. 38 (Dōdō 38). Parcheggio disponibile (pochi posti).
Non vi è bagno all’interno del negozio. Si prega di utilizzare il bagno pubblico vicino all’Ufficio Postale di Shikanotani (circa 6–7 minuti a piedi).
Visualizza su Google Maps: https://maps.app.goo.gl/uVqjHcCnxam9WYst9
Un’ultima parola
Il Melone Yubari non è semplicemente un frutto. In ogni frutto è racchiuso il paesaggio magnifico di Hokkaido, la passione e il sapere artigianale dei produttori, e l’impegno trasmesso attraverso due generazioni — un dedizione a “connettere le persone al melone che amano”.
Vi aspettiamo a Yubari. Venite da “People（ぴーぷる）” e lasciatevi sorprendere dal suo sapore autentico.
